Все это приводит к тому, что наши ткани (кожа, слизистые) плохо кровоснабжаются и, как следствие, изменяют свою структуру. Эти изменения приводят к снижению барьерной функции кожи, слизистых дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.
Страдает так называемый местный иммунитет, те сторожа нашего здоровья, которые первыми вступают в бой с инфекцией. Отсюда и частое развитие простудных заболеваний у пациентов с высоким уровнем глюкозы.
Далее немного поговорим о микроорганизмах, преимущественно живущих в кишечнике и влияющих на работу нашей иммунной системы путем выработки иммунокомпетентных клеток, витаминов, питательных веществ.
Из микроорганизмов, населяющих кишечник, выделено несколько классов:
- грибы;
- самые простые;
- бактерии;
- вирусы.
Очень важно понимать, что именно правильное соотношение микроорганизмов является ключевым в обеспечении защитных функций иммунной системы. Поскольку микрофлора кишечника получает ресурсы для собственного метаболизма с помощью продуктов, которые мы употребляем, ее состояние напрямую зависит от нашего пищевого поведения.
Нарушение такого баланса приводит к воспалению, ослаблению правильной работы иммунной системы и, как следствие, затягиванию процесса выздоровления.
Если говорить о непосредственном влиянии сахара на клетки иммунной системы, следует упомянуть, что больших научных работ в этом направлении не проводилось. В 1973 году в Университете Лома Линда было проведено небольшое исследование, показавшее, что сахар подавляет активность клеток иммунной системы (в том числе нейтрофилов). При этом употребление сахара не уменьшает количество этих клеток, а просто уменьшает их реакцию.
Резюмируя: на всех этапах, начиная с момента внедрения инфекционного агента до периода выздоровления, сахар отрицательно сказывается на ходе воспалительного процесса. Чрезмерное употребление сладкого повышает риск развития как самих респираторных инфекций, так и их осложнений. Следовательно, правильное питание является неотъемлемой частью здорового образа жизни!
