Материал носит информационный и образовательный характер и не является медицинской, психологической или психотерапевтической консультацией. Если вы переживаете острое психологическое состояние или нуждаетесь в профессиональной поддержке, обратитесь к врачу, психологу, психотерапевту или в кризисную службу.
По статистике ВОЗ около 2 млрд человек имеют железодефицит, а каждая третья девушка страдает анемией.
Дефицит железа – это состояние, при котором не хватает запасов железа для поддержания нормальных физиологических функций. Еще его называют скрытой анемией. Почему именно скрыта? При железодефиците уровень гемоглобина остается в пределах нормы.
Если вовремя не отреагировать и не восстановить запасы железа в организме, гемоглобин снизится, а у человека разовьется железодефицитная анемия.
Симптомы железодефицита можно заметить еще на ранних этапах: слабость, выпадение волос, сухость кожи, снижение внимания.
Якщо ви помітили в себе чи дитини подібні симптоми, обов’язково зверніться до лікаря. Не варто самостійно купувати полівітамінні комплекси. У таких вітамінах залізо міститься у профілактичній, а не лікувальній дозі. Тільки лікар зможе дібрати відповідний препарат і правильне дозування.
Для удовлетворения потребностей организма необходимо ежедневно потреблять продукты, содержащие железо. Это продукты животного происхождения: птицы, субпродукты, мясо, рыба, яйца; а также растительные продукты (правда, железо из них усваивается хуже): отруби, крупы (гречка, соя, чечевица), шпинат, свекла, арахис, курага, кизил, хурма, гранат, яблоки и т.д.
Для полноценного усвоения железа разных форм следует следить за адекватным количеством разнообразного белка в рационе.
Сочетание продуктов для лучшего усвоения продуктов
Железо — капризный микроэлемент, и его усвоение сильно зависит от того, с какими продуктами вы его будете употреблять.
Всасыванию железа будут способствовать яблочная, лимонная, аскорбиновая кислоты, аминокислоты, фруктоза и витамин С из натуральных продуктов. Витамин С содержится в болгарском перце, цитрусовых, киви, помидорах.
А вот помешать его усвоению могут содержащиеся в чае дубильные вещества и даже кальций из молочных продуктов — поэтому мясо с сыром лучше все же не сочетать. Также мясные продукты лучше подать со свежим салатом, чем, к примеру, с кашей.
Варианты сочетаний продуктов:
мясо + салат
бобовые + овощи + уксус
орехи + ягоды
Невозможно получить слишком много железа с продуктами питания, оно просто не усвоится организмом. А вот перебрать с железом в таблетках действительно можно. Поэтому в случае железодефицитной анемии важно обращаться к врачу, а не покупать препараты по своему усмотрению.