Йод – это микроэлемент, важный для работы всех органов и систем, а основным его потребителем является щитовидная железа. Недостаточное поступление этого микроэлемента в организм является причиной более 60% случаев заболеваний щитовидной железы у взрослых и 95% случаев у детей.
У малышей и детей даже небольшой дефицит йода быстро приводит к нарушениям когнитивных способностей, что напрямую влияет на интеллектуальное развитие. Также йод важен для роста, развития и нормального обмена веществ у младенцев и детей постарше. Дети с йододефицитом быстро устают, им сложно концентрировать внимание, анализировать и запоминать информацию.
Сколько йода нужно в день?
Важно включать в рацион продукты, богатые йодом каждый день, потому что этот микроэлемент не скапливается в организме.
Взрослые – около 150 мкг
Беременные женщины – около 250 мкг
Дети – около 90 мкг
В большинстве стран мира обязательно использование йодированной соли закреплено на законодательном уровне.
Как обеспечить йод в рационе?
Самый простой вариант в быту – заменить обычную соль на йодированную. В 1,5 г йодированной соли (¼ чайной ложки) содержится 65 мкг йода.
Также йод содержится в следующих продуктах:
100 г рыбы семейства или сельди, скумбрии или морского окуня 85 мкг.
Стакан цельного молока или йогурта от 35 до 70 мкг
50 г творога 15 мкг
1 яйцо 20 мкг
100 г печени (субпродукты) 10–13 мкг
Наибольшее количество йода содержится в свежей или замороженной рыбе, морепродуктах, а также в съедобных водорослях.
100 г съедобных водорослей морская капуста 35–150 мкг
100 г рыбы пикша 220 мкг
100 г щепы 90 мкг
100 г морепродуктов 70–200 мкг