Цукор

Цукор — це не лише напівпрозорі кришталики, які ми кладемо в чай. Він міститься у багатьох продуктах, про які ми часто не думаємо як про такі, що містять цукор: хліб, йогурти, соки, різні соуси (той самий кетчуп), навіть консервовані горошок чи кукурудза.

Надмір цукру в раціоні може призвести до підліткового ожиріння, порушення обміну речовин, переддіабетного стану та діабету 2-го типу, захворювань серцево-судинної системи. 

Спершу дитина або дорослий може не відчувати жодних симптомів, пов’язаних із підвищенням рівня глюкози (цукру) в крові. Проте в міру того, як рівень цукру в крові підвищується, можуть з’явитися втома, відчуття голоду, «туману» в голові.

Надмір цукру може призвести до набору зайвої ваги, а у дорослих — ще й до підвищення кров’яного тиску і рівня холестерину.

Надлишок цукрів може викликати стійкість до лептину — гормону насичення. Мозок не отримує сигналів про те, що організм уже наївся — і як наслідок, нам часто хочеться перекушувати, особливо чимось солодким. Навіть коли ми не голодні. 

За рекомендаціями британської Служби здоров’я (National Health Service):

дітям молодше ніж 4 роки додавання цукру не рекомендоване

діти 4–6 років до 19 г на день (3 чайні ложки)

діти 7–10 років до 24 г на день (4 чайні ложки)

діти старше ніж 10 років і дорослі до 30 г на день (5 чайних ложок)

Цукор міститься не тільки в цукерках чи кондитерських виробах. Його можуть додавати навіть у несолодкі продукти для поліпшення смакових якостей. Наприклад, у білий хліб, соуси, напівфабрикати, продукти з тіста, сири та кисломолочні продукти, овочеві консерви, сосиски та ковбаси, солону випічку.

фруктовий йогурт 100 мл 12 г

кока-кола 100 мл 10 г

молочний шоколад 100 г 52 г

скибочка білого хліба 2 г

сушка 10 середніх штук 8 г

2 ст. л. шоколадних пластівців до сніданку 5 г

склянка лимонаду 15–25 г

кисломолочний сир 100 г 3 г

сиркова маса 12–15 г